Filmen er en hyllest til en av hverdagens anonyme helter. Dette er den fantastiske historien om poteten, som ble brakt fra Andesfjellene sammen med det røvede inkagullet til Spania. Den ble møtt med mistenksomhet, "... alt det som vokser under jorden hører djevelen til", men ble en livredder i krig og hungersnød. Det 19. århundres potetpest ble en katastrofe, millioner av fattige dør over hele Europa, men i dag er poteten en selvfølgelig del av et hvilket som helst kjøkken.