promus

Norsk (bokmål)

Grilling er så mye mer enn å legge noen koteletter på grillen. Mens tradisjonell grilling ofte dreier seg om rask steking på høy temperatur, foregår barbecue med indirekte varme og lav temperatur. Forfatterne forteller om kulturens opphav i Texas, og forklarer hva man trenger av utstyr, fra kulegrill til avanserte barbecue-ovner. Videre forteller de om de beste råvarene og viser hvordan man tilbereder kjøtt og fisk på denne måten. I tillegg gir de oppskrifter på saus, rubs og marinader. Det gis også tips om småretter og drikke til. Omtalen er utarbeidet av BS.

Helt Texas

Med god mat og drikke, blir det god stemning, og med denne boken hjelper Eivind Hellstrøm og Kristin Jacobsen oss med alt som skal ordnes til jul. Boken inneholder alle de tradisjonelle rettene vi forbinder med jul, som ribbe, pinnekjøtt, torsk, julesild, medisterkaker, lutefisk og skinke, samt tilbehør som rødkål, svisker og saus. I julen skal vi jo også kose oss med småkaker, julekonfekt og desserter som karamellpudding og sviskegrøt. Nyttårsfeiringen er heller ikke utelatt, og retter som gås, and og kalkun er også med. Alle de tradisjonelle rettene har fått en moderne touch.

Duft av jul

I denne boken lærer Finn Schjøll bort alt han kan om borddekking, blomsterdekorasjoner og selskapelighet. Her får leseren tips fra profesjonelle bidragsytere om blomster, valg av stil og duker med mer.  Boken inneholder også egne kapitler om borddekkingens historie og skikk og bruk ved ulike begivenheter i livet. Boka viser mer enn 20 vakkert dekkede bord, skapt av mennesker som vet å nyte bordets gleder og å skape en vakker ramme rundt måltidet. Boken er ført i pennen av frilansjournalist Tone Solberg.

Til bords

Mesterkokken Eyvind Hellstrøm har laget en kokebok for tenåringer som gjerne vil imponere på kjøkkenet. Her lærer man det man trenger å vite for å bli en god kokk, om gode råvarer og teknikker. Boka har oppskrifter på: kylling, biff, svin og lam, fisk og skalldyr, grønnsaker og salater, pasta og noodler, ris og taco, brød, kaker og desserter. Det er i alt 50 oppskrifter og mange nyttige tips. Kokebok for ungdomstrinnet.

Stian Broch

Som fotograf

Emner knyttet til Stian Broch

Kontakt

Om biblioteket

Nettstedet

Kontakt

Om biblioteket

Nettstedet

Stian Broch

Som fotograf

Helt Texas : BBQ på norsk

Duft av jul : en kjøkkenhåndbok for juletiden

Til bords : livets store anledninger

Hellstrøm Jr. : 60 oppskrifter & gode tips

Emner knyttet til Stian Broch

Kontakt

Om biblioteket

Nettstedet